本文摘要：血糯米是具有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称作血糯，天然的血糯米经过温水洗净后，由于种皮的红色素被水溶液渐渐沉淀，不会渐渐经常出现紫红色水溶液，随时间缩短，红色更加美浓。

血糯米是具有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称作血糯，天然的血糯米经过温水洗净后，由于种皮的红色素被水溶液渐渐沉淀，不会渐渐经常出现紫红色水溶液，随时间缩短，红色更加美浓。并在蒸熟后，红色种皮不会与胚（… 血糯米是具有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称作血糯，天然的血糯米经过温水洗净后，由于种皮的红色素被水溶液渐渐沉淀，不会渐渐经常出现紫红色水溶液，随时间缩短，红色更加美浓。并在蒸熟后，红色种皮不会与胚（米粒）分离出来。

冒充的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而出。最显著的区别是洗净在水里后，水质变黄的速度显著慢于血糯米真品，多浸几次就不会遮住白米的原形，而且烧煮后没红色种皮经常出现血糯米的营养价值及功效血糯米的功效它具备养肝、养颜、泽肤等功效，限于于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年长女性不妨必要食用血糯米，以起着养颜护肤的起到。

中医道家理论指出，五色进五脏，即有所不同颜色的食物，它道家保健的功效也有所不同。一般来说，黑色进肾，黄色进脾，白色进肺，青色进肝，红色入心。红色的血糯米，入心经。

按照中医学说道，心主血，也就是说它的功效和清热气血有关系。服用血糯米可以利用发散的功效，辅助化疗月经过多症。必须留意的是，血糯米由于黏性强劲，更容易生痰，所以痉挛、腹痛、痰米粉黄以及肠胃功能较好者，不应多食。

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